Сколько нужно углеводов в день

Углеводы являются основным источником энергии для человеческого организма. При своевременной переработке они делятся на составляющие — воду, углекислый газ и энергию. Частичное сжигание углеводов приводит к образованию молочной кислоты. Она служит своеобразным резервом при недостатке энергии. Один грамм углеводов равен 5 килокалориям. При этом также тратится энергия на усвоение. В итоге получается 4 килокалории. Кроме этого, углеводы — это дополнительный источник мышечной энергии.

Сколько углеводов нужно в день

Количество углеводов, которое необходимо потреблять ежедневно каждому человеку, зависит от его физических нагрузок в течение дня. В среднем считается, что для нормального функционирования организма человеку необходимо употреблять 130 грамм углеводов в день.

По своему составу углеводы представляют собой кольцеобразные молекулы, которые состоят из 5-6 атомов, замкнутых с помощью кислорода в цикл. Кольца могут представлять собой цепочки и сети. Углевод, состоящий из 1-2 колец, называется простым. К ним относятся фруктоза и глюкоза. Сложным углеводам свойственно большее количество колец. Углевод, имеющий одно кольцо, принято называть моносахаридом, два — дисахаридом. Полисахаридами называют углеводы с количеством колец больше 10. Это декстрины, крахмал и целлюлоза.

Простые углеводы встречаются в тортах, пирожных, фруктах и ягодах. Благодаря их содержанию появляется кратковременный энергетический прирост.

Самым известным углеводом является крахмал. В нашем рационе он составляет 80 % всех углеводов. Он содержится в больших количествах в макаронах, хлебе, бобовых, картофеле и крупах.

Целлюлоза, которая не усваивается организмом человека, является основой клетчатки (пищевых волокон). Она способствует выведению из организма переваренной пищи, а также хорошей работе желудочно-кишечного тракта. Для оптимального усвоения волокнистую пищу необходимо тщательно жевать. Самое большое количество клетчатки содержится в овощах.