Изменение цвета листьев осенью связано с переходом деревьев от фазы летнего роста к фазе зимней «спячки». Хлорофилл, летом доминирующий в составе листа и придающий листьям зелёную окраску, постепенно исчезает из листьев с наступлением холодов, поэтому в цвете листвы начинают преобладать желтые тона. жёлтый цвет листве придают каротиноиды, красный — антоцианы. В зависимости от того, каких пигментов больше в том или ином дереве, цвет листвы может меняться от ядовито-желтого, до коричневого и ярко-красного.
Хлорофилл играет очень важную роль в жизни деревьев: он не только окрашивает листья в зелёный цвет, но и преобразует солнечную энергию в питательные вещества, похожие на сахар. Эти вещества и служат «пищей» для деревьев весной и летом. Осенью же дерево замедляет или полностью прекращает потоки хлорофилла по жилкам листьев, поэтому зелёный цвет и уступает место красно-желтому. |