Как правильно заготовливать яблоки на зиму

Я считаю, что почти все женщины стараются на зиму поставить как можно больше заготовок. А как же без этого? Ведь именно зимой, когда лежит повсюду этот белый снег, так хочется чего-нибудь свеженького и вкусненького.

Я думаю, многим из вас нравятся яблоки. Они не только очень вкусные, но и содержат много витамин: витамин С, калий, железо, йод, кальций, фосфор. Также в яблоке присутствуют фолиевая, лимонная, винная, яблочная кислоты, глюкоза, сахароза, фруктоза. Яблоки полезно кушать не только детям, но и взрослому человеку, а также и пожилому. Они восстанавливают силы после длительной болезни, защищает наш организм от вирусов, избавляют от вздутия живота, предотвращают желчекаменную болезнь, уменьшают отёчности в организме и многое другое. Именно поэтому их рекомендуют кушать круглый год. А как же быть зимой? В этом случае выручают заранее заготовленные на зиму закатки. И возникает вопрос – как заготовить яблоки на зиму? Что можно из них сделать?

Яблоки на зиму

Первый способ заготовки яблок на зиму, и, несомненно, всеми любимый, особенно детьми, - это их высушивание. Способов это сделать много. Если вы живёте в деревне, можно высушить на печке, если в городе в квартире – в духовке. Также сушить можно и на солнце. Нужно порезать на дольки, разложить на противень и сушить любым из предложенных способов.

Также из яблок на зиму можно поставить компот. Конечно же, каждая хозяйка делает это по-своему. Я расскажу о своём способе закатки. Трёхлитровые банки и закаточные крышки простерилизовать, яблоки хорошо вымыть, разложить по банкам, залить кипятком на 30 минут. Затем слить в кастрюлю воду с банок, добавить сахар (из расчёта на одну банку пол литра сахара), закипятить снова, залить второй раз в банки с яблоками и закатать. Банки поставить на пол вверх дном и укутать, и оставить так до полного остывания.

Есть ещё очень много заготовок из яблок на зиму:

• Варенья.
• Повидла.
• Различные джемы.
• Пастила.
• Пюре.
• Заготовка яблок натуральных.
• Желе.
• Яблочный соус.
• Натуральный сок.
• Вино.

Но какие бы мы не поставили заготовки на зиму, всё равно самым лучшим способом было и останется сохранение яблок в натуральном виде. Для этого необходимо придерживаться следующих советов:

• Хранить нужно в подвале или погребе.
• Брать нужно яблоки, снятые с дерева, а не упавшие, так как они храниться долго не будут.
• Мыть их нельзя перед хранением.
• Укладывать нужно ножками вверх.
• Хранить яблоки можно в картонных или деревянных коробках, или просто разложить на полках.
• Ну а у кого нет погреба, то без консервации вам не обойтись.

Приятного всем аппетита и будьте здоровы!