В соковыжималке выжать сок из свеклы. В блендере взбить холодный ацидофилин со свекольным соком, измельченной петрушкой, льдом и солью по вкусу до однородности.
Подавать немедленно.
Мозаичные яйца
10 куриных яйц, краска для яиц, картофельный крахмал.
Яйца покрасить в разные цвета. Несколько яиц оставить непокрашенными. Снять скорлупу у яиц с трещинками, раздавить и
кусочки скорлупы приклеить на остальные окрашенные яйца.
Например, желтый кусок скорлупы на красное яйцо, белый кусок -
на зеленое и т.д. Разноцветные кусочки скорлупы можно приклеить
на белые яйца. В качестве клея можно использовать густой
крахмальный клейстер.
Таким же способом можно приклеить к яйцам трафаретки,
вырезанные из цветной бумаги.
В посуду вливают половину указанного в раскладке молока, добавляют соль, сахар и яйца, перемешивают, всыпают муку, снова
все перемешивают и постепенно вливают оставшееся молоко.
Полученное тесто процеживают. Жарят сочни немного дольше обычных
блинчиков. Творог для начинки протирают и смешивают с сахаром,
яйцами, солью. Начинку кладут на обжаренную сторону сочня,
складывают изделие пополам и обжаривают. Подают со сметаной.
Грибной бульон
50г сушеных грибов, 2-3л воды, 1 луковица; соль по вкусу
Сушеные грибы промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 2—3 ч. Затем варить в той же воде при слабом кипении, положив разрезанную пополам луковицу и посолив по вкусу. Готовый бульон процедить, грибы промыть холодной водой и использовать для приготовления супов.
Запеченные абрикосы
абрикосы - 6 шт., длиннозерный рис - 100 г., абрикосовый конфитюр - 50 г., абрикосовый ликер - 50 г., коньяк - 2 ст. л., корица и гвоздика - 0,5 ч. л.
1. Рис отварить в подсоленной воде, 10 мин. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Добавить коньяк, абрикосовый конфитюр, ликер, корицу и гвоздику.
2. Абрикосы помыть, удалить косточки.
3. Начинить абрикосы полученной смесью и запечь в духовке при 180 градусах, 10 мин.
4. Готовые абрикосы выложить в тарелку и полить конфитюром.
В соковыжималке выжать сок из свеклы. В блендере взбить холодный ацидофилин со свекольным соком, измельченной петрушкой, льдом и солью по вкусу до однородности.
1. Рис отварить в подсоленной воде, 10 мин. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Добавить коньяк, абрикосовый конфитюр, ликер, корицу и гвоздику.